Falafel Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

Falafel Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır Püf Noktaları

Merhaba yemek tutkunları! Bugün sizlere lezzetli bir Orta Doğu spesiyali olan falafel dürümünün tarifini vereceğim. Bu tarifte falafelleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri ve yapılışını adım adım anlatacağım. Ayrıca, tarifin püf noktalarını ve besin içeriğini de paylaşacağım. Şimdi gelin, birlikte enfes bir falafel dürüm yapalım.

Falafel Dürüm İle İlgili Bilgi

Falafel, Orta Doğu mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Genellikle nohut ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için harika bir alternatif olabilir. Falafel, genellikle dürüm, pide veya lavaş ekmeği içerisine sarılarak tüketilir. İsteğe bağlı olarak salata, humus, tahin sosu gibi çeşitli sos ve garnitürlerle servis edilebilir.

Falafel Dürüm Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet taze kişniş veya maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz (zevkinize göre)
• 1/2 su bardağı un
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Dürüm ekmeği veya lavaş
• Salata ve sos için isteğe bağlı garnitürler

Falafel Dürüm Yapılışı

1. İlk olarak, nohutları bir gece öncesinden ıslatarak başlayın ve ardından haşlayın. Yumuşamış nohutları süzün ve bir kaseye alın.

2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Maydanoz ve taze kişnişi de ince bir şekilde doğrayın.

3. Geniş bir karıştırma kabına haşlanmış nohutları, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu, taze kişnişi, kişniş tozunu, kimyonu, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.

4. Karışıma yavaşça un ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz karışımın yapışmaması için yeterli un eklemelisiniz. Karışımı 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.

5. Dinlendirdiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ardından, yağda kızartın. Kızaran falafelleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını çekmeleri için bekletin.

6. Dürüm ekmeğini veya lavaşı ısıtın. İsterseniz içerisine salata, sos ve garnitürler ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız falafelleri ekmeğe sarın ve dürüm şeklinde sararak servis yapın.

Falafel Dürümün Püf Noktaları

- Nohutları bir gece önce ıslatmanız ve ardından haşlamanız, falafellerin daha kolay pişmesini sağlar.

- Malzemeleri blender veya mutfak robotunda iyice çekerek pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu, falafellerin kıvamını ve lezzetini artıracak.

- Elde ettiğiniz karışımı dolapta 20-30 dakika dinlendirerek yapışkanlığını azaltabilirsiniz.

- Falafelleri kızartmadan önce avuç içinde yuvarlamanız, hem daha lezzetli hem de eşit şekilde pişmelerini sağlar.

- Kızartma işlemi sırasında sıvı yağın iyice kızdığından emin olun. Bu, falafellerin çıtır dışarı, yumuşak içeriye sahip olmasını sağlayacaktır.

Falafel Dürümün Besin ve Kalori Değeri

Falafel dürümü, nohut ve baharatlarla yapılan sağlıklı bir seçenektir. Her bir falafel dürümü yaklaşık olarak 300-350 kalori içermektedir. Ayrıca, yüksek lif, protein, demir ve lezzet içeriğiyle besleyici bir öğündür.

Şimdi, falafel dürüm tarifimi öğrendiniz ve püf noktalarınızı da aldınız. Artık mutfağa girip bu harika lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!